Супчик из кролика с клецками

1.5k - 60 минут 10 порции

Вкус детства, вкуснятина такая, можно вместо кролика курочку положить. Сейчас в декрете, маленькому сыночку 11 месяцев и надо супчики есть, и вот вспомнила, что мамуля моя частенько его варила, посмотрела на сайте вообще такого супа нет, это мой первый рецепт здесь.

Ингредиенты для Супчик из кролика с клецками

Пошаговая инструкция приготовления Супчик из кролика с клецками

Шаг 1

Варим мясо, если кролик молодой, то 40 мин достаточно.

Шаг 2

Режем картофель кубиками и в бульон, покипеть 5 мин.

Шаг 3

Разрезать луковку пополам, половину оставляем на зажарку, половину режем и кладем к картофелю.

Шаг 4

Пока все варится, делаем зажарку - лук кубиками и обжариваем на подсолнечном масле, морковь можно потереть на терке можно кубиками, кому как нравится.

Шаг 5

Тесто делается легко и просто: берем два яйца, взбиваем венчиком, добавляем муку, потом разминаем вилочкой

Шаг 6

Берем чайную ложечку и аккуратно набираем тесто и опускаем его в кипящий суп,

Шаг 7

Пока клецки закипают, добавляем специи, лаврушку, соль, перец и зажарку, зелень можно сушеную, можно свежую, у меня была замороженная со своего огорода.