Супчик из кролика с клецками
1.5k 60 минут 10 порции
Вкус детства, вкуснятина такая, можно вместо кролика курочку положить. Сейчас в декрете, маленькому сыночку 11 месяцев и надо супчики есть, и вот вспомнила, что мамуля моя частенько его варила, посмотрела на сайте вообще такого супа нет, это мой первый рецепт здесь.
Ингредиенты для Супчик из кролика с клецками
- Кролик - 0.5 кг
- Картофель - 5 шт
- Яйцо куриное - 2 шт
- Лук белый - 1 шт
- Морковь - 3 шт
- Мука пшеничная - 5 ст. л.
- Смесь специй - 1 шт
Пошаговая инструкция приготовления Супчик из кролика с клецками
Шаг 1
Варим мясо, если кролик молодой, то 40 мин достаточно.
Шаг 2
Режем картофель кубиками и в бульон, покипеть 5 мин.
Шаг 3
Разрезать луковку пополам, половину оставляем на зажарку, половину режем и кладем к картофелю.
Шаг 4
Пока все варится, делаем зажарку - лук кубиками и обжариваем на подсолнечном масле, морковь можно потереть на терке можно кубиками, кому как нравится.
Шаг 5
Тесто делается легко и просто: берем два яйца, взбиваем венчиком, добавляем муку, потом разминаем вилочкой
Шаг 6
Берем чайную ложечку и аккуратно набираем тесто и опускаем его в кипящий суп,
Шаг 7
Пока клецки закипают, добавляем специи, лаврушку, соль, перец и зажарку, зелень можно сушеную, можно свежую, у меня была замороженная со своего огорода.