Кексы манные с сюрпризом
0.6k 60 минут 12 порции
Рецепт зацепил своей простотой, минимальным количеством ингредиентов и отсутствием муки и масла. Готовятся очень быстро и не хлопотно. Подходят как для детского питания, так и для кормящих мам и конечно же для беременных ))) Получаются мягкие и очень вкусные кексы! Кексы также возможно приготовить на детской кисломолочной смеси, заменив ею кефир, очень удобно, если, как нам, ее выдают на молочной кухне, а ребенок не пьет.
Ингредиенты для Кексы манные с сюрпризом
- Крупа манная - 1 стак.
- Кефир - 250 мл
- Яйцо куриное - 2 шт
- Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль - 1
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Курага - 6 шт
- Чернослив - 6 шт
Пошаговая инструкция приготовления Кексы манные с сюрпризом
Шаг 1
Готовятся кексы предельно просто. Если у вас имеется кухонный комбайн или блендер, то всё приготовление теста не займет у вас и десяти минут.
Сначала взбиваем яйца с сахаром до однородной белой пены.
Шаг 2
Добавляем щепотку соли, 2 чайные ложки разрыхлителя. Перемешиваем. Можно также, по вашему желанию, добавить ванилин. Я его не добавляю.
Шаг 3
Формочки смазываем растительным маслом, чтобы к ним ничего не прилипло.
Шаг 4
Так как манная крупа у нас в основном осела на дне, тесто выливаем в формочки ложкой, загребая ей со дна. Равномерно распределяем тесто по всем формочкам. Я указала количество ингредиентов, рассчитанное примерно на 12 стандартных формочек.
Шаг 5
Ну вот мы и подошли к самому интересному: к нашему "сюрпризу" ))) Промываем сухофрукты и кладем по одному в каждую формочку с тестом. При запекании тесто немного поднимется и закроет торчащий край лежащего в нем сухофрукта. В готовых кексах будет очень сложно угадать с чем он ))) на то он и сюрприз ;-) Я кладу в половину кексов курагу, в другую половину чернослив. Мои домашние говорят что с курагой вкуснее, а мне одинаково нравятся и те и другие...
Шаг 6
Ставим кексы в предварительно разогретую до примерно 170 градусов духовку. Выпекать 40 минут. Так как духовки у всех разные, то советую первый раз понаблюдать за процессом запекания, дабы отрегулировать температуру приготовления.
Шаг 7
Украшаем, по желанию, посыпав сахарной пудрой. И приятного аппетита!