Салат с печенью «Осенние краски»
0.7k - -
Каждый раз, когда я ем этот вкусный салат, я про себя усмехаюсь. Надо же, салат наполовину состоит из продуктов, которые я не ем в других блюдах. Печенку, конечно, готовлю для семьи, но сама «клюю» гарнирчик. Репчатый лук со времен детства стал изгоем, будь он вареным или жареным. Но в этом салате я не выковыриваю ничего и никогда! Все ингредиенты постоянно в продаже, ничего «добывать» в супермаркетах не нужно. Поэтому салат готовлю как на праздник (да простят меня анти-маЯнезники!), так и просто по охотке. Но для конкурса решила придать внешнему виду немного лоска, с претензией на ресторанную подачу)))
Ингредиенты для Салат с печенью «Осенние краски»
- Печень куриная - 200 г
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Яйцо куриное - 1 шт
- Кукуруза - 0,5 бан.
- Майонез - по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления Салат с печенью «Осенние краски»
Шаг 1
Честно говоря, количество продуктов указываю ориентировочно, цифры не точные.
По своему вкусу можете взять меньше печени и больше кукурузы, поджарить еще один яичный блинчик и пр.
Итак, мне больше нравится этот салат с куриной печенью.
Если вы тоже остановили свой выбор на ней, то срежьте с печенки все жгутики и жилочки, и разрежьте ее на несколько небольших кусочков, которые будет удобно класть в рот.
На растительном масле обжарьте печень с одной стороны, переверните и слегка присолите (слегка – потому, что в майонезе тоже есть соль, можно вообще не солить печень).
Если же вы отдали предпочтение говяжьей печени, то ее просто отварите до готовности, остудите и нарежьте соломкой.
Шаг 2
Небольшую луковицу нарежьте кольцами.
Обваляйте их в крахмале и обжарьте в большом количестве растительного масла.
Обжаривать лучше в несколько заходов.
Готовые луковые кольца выложите на бумажное полотенце.
Шаг 3
Яйцо взболтать вилкой, как на омлет.
Я еще добавляю пару чайных ложек воды, чтобы масса была не такой плотной.
Поджарьте блинчик/-и.
Из одного яйца у меня вышло два блинчика небольшого диаметра. Нарежьте соломкой.
Шаг 4
Морковь натрите на терке.
Я использовала терку для корейской моркови.
Обжарьте морковь до мягкости.
Шаг 5
На тарелку выложите «гнездышко» из яичной соломки.
Сверху – морковь.
Шаг 6
В центр положите пару ложек консервированной кукурузы.
На кукурузу – печень.
Шаг 7
Сверху художественно разместите луковые кольца.
Шаг 8
В пакетик выдавите немного майонеза, срежьте уголок и «нарисуйте» рядом с салатом, например, кленовый лист.
Или просто покройте салат сеточкой из майонеза.
Шаг 9
В будничном варианте немного проще: печень режется соломкой, яичный блинчик соломкой, морковь+лук обжариваются вместе, добавить кукурузы и майонез. Перемешать.
Шаг 10
На мой взгляд, даже в перемешанном состоянии он симпатичный))) Действительно в осенних тонах.
