Котлетки из говяжьего сердца

0.5k - 90 минут 8 порции

Здравствуйте! Чаще всего из сердца готовят гуляш, а моя бабушка делала очень нежные и не жирные котлетки.

Ингредиенты для Котлетки из говяжьего сердца

Пошаговая инструкция приготовления Котлетки из говяжьего сердца

Шаг 1

Берём говяжье сердце, манку, лук, соль, перец, пряности.

Шаг 2

Сердце хорошо промываем, кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим 1,5 - 2 часа, не забывая снимать пену. Бульон пока не выливаем.

Шаг 3

Лук нарезаем довольно мелко, обжариваем на раскалённом растительном масле до золотистого цвета.