Шоколадные тарталетки с орехами и карамелью

0.6k - - -

Очень просты в приготовлении, с интенсивным ореховым вкусом и карамелью. Для моей подруги Светланы-DAISY

Ингредиенты для Шоколадные тарталетки с орехами и карамелью

Пошаговая инструкция приготовления Шоколадные тарталетки с орехами и карамелью

Шаг 1

Смешать муку, сливочное масло, какао, сахарную пудру.
Растереть массу руками до получения мелкой крошки.

Шаг 2

Добавить желток и щепотку соли.
Размешать и быстро замесить руками однородное тесто.

Шаг 3

Сформировать из него шар и убрать в холод на 30 минут.
Затем тесто раскатать тонко, выложить в формочки для тарталеток и снова убрать в холод на время приготовления начинки.

Шаг 4

Для начинки:Орехи перебить в блендере, добавить масло порезанное кусочками, сахар марки Мистраль (100 г) и 2 яйца.
Взбить до однородной консистенции.

Шаг 5

Выложить начинку на песочную основу.
Выпекать при 200 г 30 минут.
Охладить.

Шаг 6

Для карамели:Уварить коричневый сахар (150 г) до состояния карамели.

Шаг 7

Добавить кипящие сливки. Осторожно, сильно пенится!

Шаг 8

Снять с огня, добавить масло комнатной температуры (20 г)
Перемешать до однородной консистенции, дать немного остыть.

Шаг 9

Глазировать поверхность тарталеток, украсить кусочком ореха и мятой.