Соус "Тапенада"
0.7k 1 минут 4 порции
Дип.. Рецепт провансальской кухни, особенно Ниццы, в виде густой пасты из измельченных оливок, анчоусов и «тапен» (каперсов на провансальском языке), давших имя этому рецепту. Пасту подают, намазав на тосты, к аперитиву, на ломте хлеба или как соус к нарезанным свежим овощам. Тапенадой также фаршируют птицу.
Ингредиенты для Соус "Тапенада"
- Маслины - 200 г
- Чеснок - 2 зуб.
- Анчоусы - 4 шт
- Каперсы - 2 ч. л.
- Масло оливковое - 30 мл
- Лимон - 10 мл
- Перец черный - 2 г