Курочка в кляре

453 - 60 минут 6 порции

Великое множество рецептов из курицы говорит о просто всенародной любви к ней, независимо от страны проживания. И я хочу присоединится к любителям курятины, способу приготовления которой меня научили в 90-х подруги по службе в армии. Горячим питанием нас тогда не обеспечивали, а хотелось не только пирожками да чаем обедать. И в командировках такая курочка выручала, так как хороша и в горячем, и в холодном виде. Рецепт пришёлся по душе моей семье мясоедов, так что готовлю её по сей день.

Ингредиенты для Курочка в кляре

Пошаговая инструкция приготовления Курочка в кляре

Шаг 1

Рубим курицу на куски, обрезаем жир и варим до полной готовности. Солим по вкусу.

Шаг 2

Выкладываем кусочки на блюдо, чтоб остыли.

Шаг 3

Куриный жир мелко режем и вытапливаем на сковороде до шкварок.

Шаг 4

Готовим кляр: взбиваем яйцо с 2 столовыми ложками майонеза "Махеевъ" с лимонным соком, добавляем 2 столовые ложки муки. Мелко рубим зелень и чеснок, смешиваем с кляром. Зелени можно взять побольше.

Шаг 5

Обваливаем кусочки курочки в кляре.

Шаг 6

Выкладываем в сковородку и жарим кусочки очень быстро по 1-2 минуте на сильном огне с каждой стороны до готовности кляра.

Шаг 7

Никаких лишних приправ не добавляем, чтобы не испортить вкус курятины и нежного кляра. На гарнир подаём отварной картофель, украшаем свежими овощами.