Кефте с йогуртовым соусом и рисом

495 - - -

Кёфте – блюдо Среднего Востока, Южной Азии и Балканского полуострова. По своей сути это фрикадельки или котлеты овальной формы. Вариантов приготовления существует очень много, от классических (мясных) до вегетарианских (из бобовых культур). Но сегодня у меня мясной вариант с соусом, в который обмакивают кефте. Очень вкусно, попробуйте ;)

Ингредиенты для Кефте с йогуртовым соусом и рисом

Пошаговая инструкция приготовления Кефте с йогуртовым соусом и рисом

Шаг 1

Для этого блюда я использовала рис "Янтарь".

Шаг 2

Вскипятить воду для риса, опустить пакетики и варить до готовности.

Шаг 3

Тем временем к фаршу добавить измельченный лук, чеснок и петрушку, всыпать все пряности, специи и панировочные сухари, разбить яйцо.

Шаг 4

Тщательно перемешать.

Шаг 5

Сформировать небольшие котлетки.

Шаг 6

Обжарить на среднем огне со всех сторон до готовности.

Шаг 7

Выкложить на бумажное полотенце.

Шаг 8

Для соуса смешать йогурт с измельченным чесноком.

Шаг 9

Пакетики с готовым рисом откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Рис акуратно освободить из пакетиков, выложив в удобную емкость, добавить сливочное масло, присолить, перемешать. Разложить блюдо по тарелкам, посыпать рубленной петрушкой, сумахом и подавать.