1. Выпечка
  2. Изделия из теста
  3. Другие изделия
Все рецепты » Выпечка » Изделия из теста » Другие изделия

Пенерли

5.0
977
Пенерли

Я случайно натолкнулась на фотографию пенерли, просматривая рекламу одного московского греческого ресторана. Мне очень понравились аппетитные лепешки в форме лодочек с разными начинками. Секрет этого блюда повара ресторана не разглашают, поэтому создать рецепт пришлось самой. На нашем сайте есть рецепт пенерли, но он только один. Предлагаю вам еще одну интерпретацию вкуснейшего греческого блюда!


Время приготовления90 минут Количество порций6

Ингредиенты для Пенерли




Пошаговая инструкция приготовления Пенерли


Шаг 1

   В миску через сито просеиваем муку.
Всыпаем дрожжи, соль, сахар


Шаг 2

   В углубление в муке выливаем яйцо, оливковое масло. Ложкой перемешиваем.


Шаг 3

   В три-четыре приема добавляем теплую воду. Вымешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Возможно, понадобится еще мука. Добавляйте ее понемногу, не увлекайтесь.
   Скатываем тесто в шар, накрываем чистым полотенцем и убираем в теплое место. Я убрала в духовку, включила самую маленькую температуру. У меня тесто подошло меньше, чем за час.


Шаг 4

  Разрезаем тесто на шесть равных частей, скатываем шариками и даем немного отдохнуть.
   В это время можно заняться начинкой. Я натёрла пармезан, порезала кружочками колбаски, нарезала тонкими пластинками брынзу.


Шаг 5

   Тесто должно получится нежным, воздушным, податливым. Раскатываем шарик теста, в центр укладываем начинку. Здесь фантазия неограниченная. Я все 6 штучек сделала по-разному.
   Заворачиваем пенерли, с двух сторон, как конвертик, а с двух других сторон защипываем края, слегка вытягивая в стороны. Должна получится лодочка. С тестом работать легко, оно податливое и не прилипает к рабочей поверхности.


Шаг 6

   Укладываем наши пенерли на противень. У меня большого не оказалось, поэтому я готовила в два приёма. И убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 - 25 минут до зарумянивания.
   Достаем пенерли из духовки и горячими подаем к столу!





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!