Баранина "Любимая"
0.7k - -
Невероятное нежное мясо, ароматное и вкусное.
Ингредиенты для Баранина "Любимая"
- Мясо - 600 г
- Корица - 0.5 ч. л.
- Базилик - 1 пуч.
- Кориандр - 0.5 ч. л.
- Чеснок - 5 зуб.
- Гвоздика - 5 шт
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Коньяк - 3 ст. л.
Пошаговая инструкция приготовления Баранина "Любимая"
Шаг 1
Мясо нарезаем как на биточки, и маринуем сутки в смеси специй, соли, чеснока, растительного масла и измельченного свежего базилика (перетереть в ступке в соус). На следующий день выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем с двух сторон. Быстро поливаем коньяком мясо на сковороде и аккуратненько поджигаем (этот шаг придаст мясу особый аромат)
Шаг 2
Переложить в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком, накрыть крышкой и поставить на малый жар электроплиты на 2-2.5 часа. ( мясо должно тихонечко кипеть, еле видно). Подавать с гарниром из овощей и риса или картофельным пюре. Сока в конце приготовления останется немного - если в него добавить 50 г сливочного масла и прогреть в сотейнике - получится очень вкусный соус.