Кекс на кефире с черникой
458 90 минут -
«Чем удивлять будешь?» - спросите вы. Отвечаю – простой кекс на кефире благодаря добавлению манки приобретает структуру и превращается в творожное лакомство. Друзья, когда едят его, всегда спрашивают «С творогом?». Я уже и не отговариваюсь, а просто говорю «Да». Если у вас нет черники, то можно заменить её на яблоки или изюм, а можно испечь и просто вкусный кекс без добавок.
Ингредиенты для Кекс на кефире с черникой
- Мука пшеничная - 2 стак.
- Крупа манная - 2 ст. л.
- Яйцо куриное - 2 шт
- Сахар - 1 стак.
- Кефир - 1 стак.
- Масло кукурузное - 50 мл
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Соль - 1
- Черника - 200 г
Пошаговая инструкция приготовления Кекс на кефире с черникой
Шаг 1
Белки взбить в устойчивую пену.
Шаг 2
Желтки растереть с сахаром. Взбить белки с желтками.
Шаг 3
Добавит кефир и масло - взбить.
Шаг 4
Смешать муку, манку, разрыхлитель, соду и соль. Просеять в жидкую смесь. Спокойно перемешать до однородной консистенции.! Обратите внимание на консистенцию теста! Кефир у всех разной густоты и мука разной влажности, поэтому тесто не должно быть жидким и тякучим, и не должно быть плотным. Лучшая консистенция густой сметаны. Увеличьте следующее фото чтоб было яснее.
Шаг 5
Всыпать ягоды и аккуратно перемешать.
Шаг 6
Выложить в смазанную маслом форму мультиварки. Закрыть крышку и выпекать 60 минут в режиме «Выпечка» или «Запеканка».
Шаг 7
Готовый кекс охладить на решётке. Посыпать сахарной пудрой и украсить черникой.
Хочу обратить внимание, что в тесте не очень много сахара- пирог не приторный. Если будете добавлять кислую смородину или яблоки увеличте колличество сахара ещё на пол стакана.