Суп "Харчо"
0.6k 90 минут 8 порции
Сегодня будет на обед Харчо..! Его вкуснее нет..! Такой манящий аромат..!, что перед ним не устоять..!, и нужно минимум затрат, чтоб хоть на миг грузином стать..!!!
Ингредиенты для Суп "Харчо"
- Баранина - 500 г
- Рис - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 3 зуб.
- Орехи грецкие - 90 г
- Петрушка - 1 пуч.
- Кинза - 1 пуч.
- Специи - 1 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Томатная паста - 45 г
- Ткемали - 2 ст. л.
- Вода - 2,5 л
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Масло сливочное - 20 г
Пошаговая инструкция приготовления Суп "Харчо"
Шаг 1
Продукты для супа
Шаг 2
В кастрюлю налить воды и поставить варить мясо (1-1,5ч)
Шаг 3
Смешать сливочное и чуть растительное масло, лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с добавлением муки.
Шаг 4
Затем влить в сковороду с луком немного бульона, добавить томатную пасту и 2 ст. л Ткемали. Все перемешать.
Шаг 5
Измельчить в блендере чеснок с грецкими орехами
Шаг 6
Отдельно смешать сухие специи
Шаг 7
Когда мясо будет готово, достать его из бульона и порезать ( я режу мелко), а так по желанию. И нарезать немного свежей петрушки и кинзы ( вместе с частью стебля) Опустить мясо с зеленью в суп
Шаг 8
Затем в бульон добавить рис и пережаренный лук с подливой, посолить по вкусу, через 10 минут добавить добавить сухие специи и орехи с чесноком. Протомить в районе 8-10 минут. Выключить и дать настоятся минут 15. Остальную зелень добавлять в тарелки. Приятного аппетита!
