Колбаса говяже-куриная
0.8k 1500 минут 100 порции
А также рулет из остатков колбасного фарша. Плотная, нежная, сочная, маложирная - но очень вкусная колбаса!!! И рулет из остатков - очень красивый и аппетитный!!! Оболочка - белковая, коллагеновая пленка для рулетов+сетка формовочная
Ингредиенты для Колбаса говяже-куриная
- Говядина - 1400 г
- Бедро куриное - 1500 г
- Соль - 30 г
- Соль нитритная - 30 г
- Сахар - 0.5 ч. л.
- Перец красный жгучий - 0.5 ч. л.
- Чеснок - 3 зуб.
- Паприка сладкая - 2 ст. л.
- Пиво темное - 160 мл