Ким чи (Чим чи)

1.5k - - 8 порции

Самое популярное корейское блюдо, без него корейский стол, не стол. Существует очень много рецептов ким чи, а этот самый простой.

Ингредиенты для Ким чи (Чим чи)

Пошаговая инструкция приготовления Ким чи (Чим чи)

Шаг 1

Капусту помыть, разрезать на 4 части

Шаг 2

Положим капусту в кастрюлю, в кипяченную воду добавим 4 ст. л. соли, перемешаем, зальем расол (холодный) в кастрюлю с капустой, накроем крышкой и поставим на 2 суток в теплое место

Шаг 3

Перец помоем, уберем семена, разрежем на 8 частей, почистим чеснок, перец чили с семянами

Шаг 4

Все это перекрутим на мясорубке или миксере, добавим чоль, перец жгучий красный, кориандр (все по вкусу)

Шаг 5

Капуста постояла 2 суток, промоем ее холодной водой

Шаг 6

Наденем перчатки и смажем капусту канкочи (приправа, которую мы приготовили)

Шаг 7

Приятного аппетита!