Лечо
0.7k - -
Попробовав у подруги эту заготовку, я сразу же взяла рецепт! И уже три года готовлю только это лечо.
Ингредиенты для Лечо
- Морковь - 1 кг
- Лук репчатый - 500 г
- Масло растительное - 250 г
- Сахар - 1/2 стак.
- Помидор - 1.5 кг
- Перец болгарский - 500 г
- Соль
- Уксусная эссенция - 1 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления Лечо
Шаг 1
Помидоры, перец вымыть. У перца удалить семена. Порезать как Вам больше нравится. Сложить в кастрюлю, поставить на огонь. Тушить 20 минут после закипания.
Шаг 2
Морковь, лук почистить, вымыть.
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать (я резала полукольцами). Сложить на сковороду, добавить сахар, растительное масло. Я сразу все не добавляю масло, сначало 200 гр, а потом смотрю. И если требуется, то добавлю остатки. Тушить 10 минут.
Шаг 3
Затем добавить к помидорам и перцу лук и морковь. Посолить по вкусу Вашему. Варить 10 минут. В конце варки добавить уксус. В рецепте заявлено 1 ч. л. уксуса 70 %. На мой взгляд мало на это кол-во ингредиентов, я добавляю 1 ст. л, тем более мы с мужем любим покислей.
Банки я уже простерилизовала. В этом году решила сделать это так: промыла вместе с хоз. мылом под водой. Поставила в духовку, включила огонь, примерно температура 180 градусов и оставила на 30 минут. Крышки так же промыла, положила к кастрюлю, налила воды и поставила на огонь кипеть на 20 минут.
Готовое лечо переложила в банки, закатала, перевернула, укутала.
Оставить до остывания, затем убрать на хранение.
Я храню в холодильнике под окном.
Приятного Аппетита.
Буду рада, если Вам понравится!