Куриный рулет с омлетом

0.5k - 120 минут -

Не знаю, как у вас, но у нас в Центральном Черноземье стоит жара +37. Поэтому, само-собой, если и хочется чего-то мясного, то явно не свининки и не говядинки. Вспомнили, как бабушка моя делает рулет куриный с омлетом, но некоторые ньюансы приготовления у меня из памяти стерлись, пошла на свой любимый "Поваренок", но к своему удивлению, как не искала, не нашла такого рецепта. Поэтому, доработав рецепт, выкладываю вам его на суд... Получается очень вкусно, ароматно, сочно, нежно... всех вкусов и не перечислить.

Ингредиенты для Куриный рулет с омлетом

Пошаговая инструкция приготовления Куриный рулет с омлетом

Шаг 1

Курочку моем, обсушиваем.

Шаг 2

Разрезав вдоль грудки, удаляем все косточки - получилось вот такое филе.

Шаг 3

Затем, накрыв мяско пленкой, отбиваем его хорошо, перчим и солим.

Шаг 4

Откладываем филе и начинаем делать простой омлетик.
Яйца взбиваем с молоком, чуть присаливаем и жарим на сковороде.

Шаг 5

Готовый омлет выкладываем на наше филе. Прошу простить меня за то, что омлетик хорошо не снялся, но на вкус готового рулета это не повлияет.

Шаг 6

Затем просто сворачиваем филе вместе с омлетом, края филе подворачиваем внутрь, должно получиться как на картинке.

Шаг 7

Смешиваем в тарелочке соль, паприку и перец;
получившейся смесью натираем наш рулет.

Шаг 8

Перекладываем его на фольгу.

Шаг 9

И хорошо перематываем нитками. У меня нитки обычные.
Кстати, я делала в двух слоях фольги, чтобы сок не выбежал и рулет был сочный.
Затем эту красоту ставим в духовку на медленный огонь на 1 час.