Нежные баклажаны в творожно-арахисовом соусе

0.8k - 40 минут 4 порции

Нежное, ароматное соте из баклажан в соусе из творога, сметаны, орехов и легкого аромата чеснока порадует и удивит вас! Все ингридиенты добавляют свою изысканную нотку, ничего лишнего, все сбалансировано и очень вкусно! Мое достижение)

Ингредиенты для Нежные баклажаны в творожно-арахисовом соусе

Пошаговая инструкция приготовления Нежные баклажаны в творожно-арахисовом соусе

Шаг 1

Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем достаточно крупными кусочками, солим и даем постоять 30 мин для удаления горечи. После этого сливаем с них воду и слегка отжимаем руками для удаления остатков жидкости.

Шаг 2

Готовим соус! Очищаем орехи от кожуры, у меня арахис 50-70 г, не больше, т. к. будет горчить.

Шаг 3

Лук, затем морковь обжаривем до золотистого цвета

Шаг 4

Добавляем баклажаны и помешиваем, чтобы не пригорели ( я готовлю их на среднем+ огне)

Шаг 5

После того, как баклажаны стали прозрачными и немного обжарились, добавляем наш замечательный соус и перемешиваем! Аромат…ммм… Тушим на медленном огне 20 минут

Шаг 6

Украшаем! Можно есть горячим и холодным, летом и зимой! Приятного аппетита!