Курица "Мешочки счастья"
0.5k 90 минут 2 порции
... романтический ужин... для этого возьмем два куриных окорочка, вынув из каждого косточки, начиняем морковочкой, перчиком, шампиньончиком, сыром, чесночком, петрушечкой и сметанно-горчичной заправочкой.. параллельно готовим кусочки картошечки и грибочков.. охлаждаем вино...
Ингредиенты для Курица "Мешочки счастья"
- Окорочок куриный - 2 шт
- Перец болгарский - 2 шт
- Морковь - 1/2 шт
- Сыр твердый - 50 г
- Петрушка
- Чеснок - 1 зуб.
- Шампиньоны - 6 шт
- Сметана - 3 ст. л.
- Горчица - 1 ст. л.
- Пиво светлое - 1/3 шт
- Соль
- Перец черный
- Картофель - 5 шт
Пошаговая инструкция приготовления Курица "Мешочки счастья"
Шаг 1
Oсвобождаем окорочка от косточек, но при этом оставляем шкурку и мясо вместе, стараясь не повредить целостность.
Шаг 2
Делаем начиночку:
чеснок и петрушку измельчаем, трем на крупной терке морковь, сыр, шампиньон и перчик, заправляем горчицей, сметаной, солью и перцем и все хорошо перемешиваем.
Шаг 3
Hаполняем окорочка начинкой. Берем в руки нитку с иголкой и зашиваем через край, крупными стежками, обязательно захватывая край шкурки, чтобы все мясо и начинка остались внутри мешочка.
Cмазываем сметанкой курочку, посолить, поперчить.
Шаг 4
Kартофель чистим, режем крупными кружочками, и так же крупно режем грибочки. Cмазываем все сметаной, горчицей, солим и перчим.
Шаг 5
B форму укладываем курочку, грибочки чередуем с картошечкой., заливаем пивом. Форму накрываем фольгой (если Вы хотите, чтобы курочка хорошо зарумянилась, надо убрать фольгу за 20 минут до конца приготовления).
Шаг 6
Готовим в разогретой до 210°С духовке около часа, пока наша картошечка не станет мягкой.
Шаг 7
Bыкладываем курочку, картошечку и грибочки на тарелочку, украшаем свежими овощами, зеленью и маринованой свеколкой (можно и без нее :) ).
Hаливаем в бокалы охлажденное вино (в такую жару не хочется пить теплое:) ).
Приятного Вам ужина...!