Мидии в белом вине
496 - -
Наше любимое быстрое летнее блюдо.
Ингредиенты для Мидии в белом вине
- Мидии - 2 кг
- Сельдерей черешковый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 3 зуб.
- Вино белое сухое - 400 г
- Уксус - 2 ст. л.
- Соевый соус - 3 ст. л.
- Сахар коричневый
- Помидоры черри - 10 шт
- Перец чили
- Масло оливковое - 3 ст. л.
- Перец черный
- Зелень
Пошаговая инструкция приготовления Мидии в белом вине
Шаг 1
Мидии промыть под проточной водой со щеткой.
Шаг 2
Отварить в кипящей воде около минуты чтобы они открылись. Если мидии не открылись - выбросите их.
Шаг 3
Удалить водоросли за которые мидии держаться в море за камни.
Шаг 4
Нарезать очищенные и помытые лук, чеснок, морковь.
Помидоры черри разрезать на две части, нарезать сельдерей и перец чили.
Шаг 5
Обжарить овощи на оливковом масле до прозрачности.
Шаг 6
Добавить помидоры черри, обжарить вместе с овощами около минуты.
Шаг 7
Добавить рисовый или белый бальзамический уксус.
Шаг 8
Добавить соевый соус, перемешать.
Шаг 9
Влить вино, добавить тростниковый сахар, перец чили по вкусу.
Шаг 10
Проварить 3-4 минуты.
Шаг 11
Добавить мидии. Готовить на среднем огне 5-7 минут время от времени перемешивать.
Шаг 12
Подавать, посыпав зеленью.
