Салат "Суши-комбо"
1.8k 15 минут 2 порции
Предлагаю вам очередной рецепт из серии "мама, а приготовь что-нибудь вкусненькое", только ещё с добавлением "лучше суши", инициатором является, как всегда, моя старшая дочь. Идеи ей, как всегда, приходят ближе к 11-12 часам ночи, и мама начала "творить" альтернативу суши-салат суши, комбо-потому что составляюшие салата- по мотивам нескольких видов суши. Получилось вкусно.
Ингредиенты для Салат "Суши-комбо"
- Рис - 1 стак.
- Вода - 2.5 стак.
- Рыба - 100 г
- Креветки - 250 г
- Кальмар - 250 г
- Морковь - 1 шт
- Огурец - 1 шт
- Имбирь - 5-7 ломт.
- Нори - 2-3 шт
- Сыр мягкий - 2-3 ст. л.
- Лук зеленый - 2 шт
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Уксус - 2.5 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Масло сливочное - 50 г
Пошаговая инструкция приготовления Салат "Суши-комбо"
Шаг 1
Это всё, из чего мы будем готовить.
Шаг 2
Отварить рис, и да простят меня :один японский програмист (который учил меня готовить суши), все любители и ценители суши, но варила я его как обычный рис, оттого он и получился более-менее рассыпчатый (то что надо для этого салата).
Способ варки риса такой:
В кастрюле нагреть
2 с. л. растительного масла и добавить
1 стакан круглого риса, обжарить до получения рисом жемчужно-белого цвета. Влить
2.5 стакана воды, кипятить на среднем огне, без крышки, до исчезновения воды. Выключить огонь. Накрыть кастрюлю матерчатым кухонным полотенцем, а на полотенце плотно закрыть крышкой, подождать хотя-бы 10 минут, открыть, снять полотенце и перемешать.
(Этим способом я варю обычный рис и он получается рассыпчатым.)
Кальмары нарезать кольцами.
Обжарить креветки и кальмары на сливочном масле Морковь очистить и нарезать соломкой
Огурец очистить, разрезать вдоль на половину и убрать семена, порезать не очень тонкими пластинками.
Лист нори разрезать на 4 полоски, а полоски порезать поперёк (получаются короткие ленточки).
Маринованный инбирь измельчить.
Зелёный лук порезать наискосок.
Рыбу порезать кубиками (небольшими).
Всё смешать. Добавить креветки и кальмары, сыр. Соевый соус и мирин по-вкусу.
Если нету мирина:смешать уксус, сахар, соль и нагреть до растворения сахара.
Всё, наздоровье!