Карри из баклажанов в кокосовом молоке

0.5k - - -

Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом "Карри из баклажанов в кокосовом молоке"! Простое и очень вкусное блюдо, для любителей азиатской кухни! Готовится очень быстро!

Ингредиенты для Карри из баклажанов в кокосовом молоке

Пошаговая инструкция приготовления Карри из баклажанов в кокосовом молоке

Шаг 1

Баклажаны почистить, нарезать кубиками небольшими, ошпарить кипятком и дать воде стечь.

Шаг 2

Курочку порезать, на небольшие кусочки.

Шаг 3

Куркуму смешать с мукой и и обвалять в ней баклажаны.

Шаг 4

Лук и чеснок почистить, мелко нарезать. Горький перчик очистить от семян и тоже тонко нарезать.

Шаг 5

Разогреть подсолнечное масло в воке и обжарить баклажаны 3 минуты.

Шаг 6

Добавить куриную грудку и обжарить всё вместе ещё минут 5.

Шаг 7

Добавить лук, чеснок и горький перец.

Шаг 8

Влить в вок кокосовое молоко, добавить анис, палочку корицы и порошок карри.

Шаг 9

Перемешать и готовить ещё минут 10.

Шаг 10

Блюдо в готовом виде! Подавать с отварным рисом!