Овощной суп "Цветной"
0.5k 50 минут 6 порции
Не сложный суп с насыщенным овощным вкусом. Один из вариантов приготовления блюда из цветной капусты. Очень приятный супчик.
Ингредиенты для Овощной суп "Цветной"
- Капуста цветная - 1 вилок
- Картофель - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Фарш мясной
- Яйцо куриное - 1 шт
- Крупа манная - 1 ст. л.
- Вода
- Соль
- Паприка сладкая - 1 ч. л.
- Сметана
- Масло растительное
Пошаговая инструкция приготовления Овощной суп "Цветной"
Шаг 1
Капусту разбираю на соцветия и замачиваю минут на 10 в соленой воде
Шаг 2
В кастрюлю выкладываю крупно! нарезанный картофель и пару больших соцветий, воду солим по вкусу
Шаг 3
В мясной фарш добавляю яйцо и формирую шарики, когда вода с картофелем закипит, выкладываю их туда
Шаг 4
Тем временем обжариваю лук и морковь
Шаг 5
Когда картофель сварился, достать из воды мясные шарики, а картофель и соцветия размять блендером
Шаг 6
Вернуть обратно мясные шарики, добавить соцветия капусты, паприку и манку
Шаг 7
Всыпать морковь и лук, варить до готовности капусты
Шаг 8
Я подавала со сметаной, но мужу больше понравилось без нее