Запеченая свинная грудинка

0.8k - 70 минут 3 порции

Максимум вкуса при минимуме трудовых и временных затрат. В горячем виде - полноценное второе блюдо. В холодном - отличная мясная закуска

Ингредиенты для Запеченая свинная грудинка

Пошаговая инструкция приготовления Запеченая свинная грудинка

Шаг 1

Берем мясо и откладываем его в сторону

Шаг 2

Готовим соус: смешиваем 1 ст. л. кунжутного масла (в принципе подойдет любое, но кунжутное дает аромат), 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. заправки бальзамик (а можно и без нее, она дает кислинку) 1 ч. л. меда (я брала гречишный), 1 ч. л. горчицы в зернах и 1 ч. л. кореандра в семенах раздавливаем, чтоб зернышки раскрылись, т. е. не очень сильно.

Шаг 3

Перемешиваем это все

Шаг 4

Режем чеснок и нашпиговываем им грудинку

Шаг 5

Обмазываем грудинку соусом со всех сторон

Шаг 6

Солим (я использовала крупную морскую соль) и перчим

Шаг 7

Выкладываем мясо на решетку. У меня аэрогриль, но можно использовать плиту с конвекцией, главное - не забыть поставить под решетку протвинь, т. к. будет стекать лишний жир.
И ставим на 180 градусов на 50 минут, потом на 220 градусов на 10 минут для образования красивой зажаристой корочки.