Качори

1k - 30 минут 6 порции

Во время зимних карнавалов и ярмарок бойкие босоногие мальчишки, взгромоздив себе на голову круглые медные подносы с горами качори и пури, разносят эти лепешки по домам. По традиции индийские хозяйки, в ожидании гостей, заказывают в ближайшем ресторанчике фантастическое количество этого любимого всеми лакомства. Заинтересовала?)) Тогда сюда)).

Ингредиенты для Качори

Пошаговая инструкция приготовления Качори

Шаг 1

Замочите фасоль на ночь в чистой воде.
Утром отварите согласно инструкции.
В мультиварке фасоль варится быстрее почти в два раза.

Шаг 2

Муку просейте в миску, смешайте с солью и добавьте столько воды, сколько потребуется для приготовления упругого некрутого теста. Замесите тесто и оставьте, накрыв салфеткой, на 15 минут.

Шаг 3

Тем временем приготовьте начинку. Фасоль разотрите или пропустите через мясорубку. У вас должна получиться однородная пастообразная масса.

Шаг 4

Вмешайте в фасоль все специи.

Шаг 5

Разделите начинку на 16 одинаковых частей.
Тесто также разделите на 16 равных частей и из каждой скатайте аккуратный шарик. Легче всего это сделать влажными руками.

Шаг 6

Затем слегка обмажьте каждый шарик маслом и раскатайте в лепешку диаметром не более 5 см.

Шаг 7

Поместите на каждую лепешку порцию начинки.

Шаг 8

Смажьте руки растительным маслом и закатайте начинку в шарик. Подготовьте таким образом все лепешки.

Шаг 9

Затем раскатайте каждый шарик в лепешку не более 10 см.
Если кто- то готовил осетинские пироги, то это - что-то подобное.

Шаг 10

Нагреть растительное масло в мультиварке и обжарить лепешки с каждой стороны до золотистой корочки.

Шаг 11

Качори готовы))! Мне качори понравились, я так поняла, что это наши чебуреки в индийском, вегетарианском варианте))!