Оладьи из цуккини с рикоттой
0.9k 60 минут 20 порции
Рецепт Бади. Никогда не пробовала ничего подобного, очень нежные оладьи от великого итальянского кондитера. Бади готовил домашний обед, опробовала рецепт и делюсь с Вами :)
Ингредиенты для Оладьи из цуккини с рикоттой
- Кабачок - 2 шт
- Рикотта - 180 г
- Романо - 50 г
- Петрушка - 1 пуч.
- Мята
- Яйцо куриное - 2 шт
- Мука пшеничная - 4 ст. л.
- Чеснок - 2 зуб.
- Соль - по вкусу
- Паприка сладкая - по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления Оладьи из цуккини с рикоттой
Шаг 1
Перемешиваем хорошенько (мне удобнее рукой). Аккуратно и по чуть-чуть всыпаем муку, мне понадобилось 4 ст. л. Смесь не должна быть жидкой. По консистенции должно получиться как 20% сметанка :) Желательно конечно.
Шаг 2
А теперь берем сковородку, наливаем масло (лучше оливковое), хорошенько прогреваем и ложечкой выкладываем оладушки на сковороду. Жарились они у меня на сильном огне.. Главное, не прокуковать, а то подгорят : (
Шаг 3
Приятного аппетита! С кружкой хорошего пива - идеально! Порадуйте своего мужика :)
Шаг 4
И так начнем. Здесь все, что понадобится для приготовления оладьев
Шаг 5
Сперва отложим все и возьмемся за петрушку и мяту. У петрушки сразу срежьте "ножки", они не нужны. Чем мельче нарубим, тем лучше, а затем закидываем в миску. Туда же выдавим чеснок. (Аромат изумительный)
Шаг 6
Берем нужное количество твердого сыра и натираем на мелкой терке. Рикотту так же протрем через мелкую терку, нужно превратить ее в кашицу. Отправляем к смеси яйца, соль и паприку.
