Кофейный кекс "Бодрый"
0.8k 60 минут 5 порции
Вкусный кофейный кекс бодрит утром не хуже чашечки кофе. Ароматный, терпкий, с кусочками орехов и шоколада внутри!
Ингредиенты для Кофейный кекс "Бодрый"
- Сахар коричневый - 140 г
- Масло сливочное - 150 г
- Яйцо куриное - 2 шт
- Коньяк - 2 ст. л.
- Вода - 100 мл
- Кофе растворимый - 5 ч. л.
- Мука пшеничная - 170 г
- Орехи - 130 г
- Хлопья шоколадные - 1 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Молоко - 1 ст. л.
- Сахарная пудра - 100 г
- Шоколад темный - 100 г
- Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления Кофейный кекс "Бодрый"
Шаг 1
Отрезаем нужное количество масла, даем ему размягчиться и кладем в чашку. Добавляем яйца и
Шаг 2
коричневый сахар. Хорошо взбиваем миксером.
Шаг 3
Завариваем крепкий кофе из 80 мл воды и 3 ч. л. растворимого кофе. Остужаем до комнатной температуры и
Шаг 4
вливаем в тесто.
Шаг 5
Добавляем коньяк.
Шаг 6
Просеянную муку осторожно вмешиваем в общую массу и хорошо взбиваем до однородной консистенции.
Шаг 7
Орехи мелко рубим или перемалываем.
Шаг 8
Кладем орехи в кофейное тесто.
Шаг 9
Туда же добавляем шоколадные капли и перемешиваем.
Шаг 10
Смазываем маслом форму (если требуется) и выливаем тесто. Выпекаем при 180С 30-40 минут до сухой лучинки.
Шаг 11
Кладем кофе в миску
Шаг 12
Заливаем 20 мл. кипятка и растопленным шоколадом. Перемешиваем хорошенько.
Шаг 13
Сметану смешиваем с молоком и сахарной пудрой. Хорошо растираем. Поливаем кекс сметанной глазурью.
Шаг 14
А сверху льем шоколадно-кофейную.
Шаг 15
Бодрого утра и активного дня!