Мороженое "Банановый рай"

52 - 40 минут 8 порции

Нежное, вкусное мороженое с ароматом банана - исчезает со стола моментально!

Ингредиенты для Мороженое "Банановый рай"

Пошаговая инструкция приготовления Мороженое "Банановый рай"

Шаг 1

Время приготовления дано без учета времени замораживания. Отмерить 100 граммов коричневого сахара ТД"Мистраль" демерара, который придает неповторимый медовый аромат.

Шаг 2

Добавить 50 граммов воды, поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить 3-4 минуты.

Шаг 3

Разбить в миску яйцо и 3 желтка.

Шаг 4

Взбить в пену и тонкой струйкой влить кипящий сироп, не прекращая взбивания.

Шаг 5

Взбить до устойчивой пены.

Шаг 6

Спелые бананы растереть блендером в пюре.

Шаг 7

Взбить 33% сливки в крепкую пену и добавить к бананам.

Шаг 8

Соединить бананы, взбитые сливки и желтковую массу. Добавить коньяк.

Шаг 9

Перемешать до однородной консистенции.

Шаг 10

Выложить массу в силиконовую форму или салатницу, застеленную пищевой пленкой. Поставить в морозилку на ночь.

Шаг 11

Выложить мороженое из формы.

Шаг 12

Порезать на порции. Можно посыпать тертым шоколадом и полить джемом.