Парфе из морских гребешков

405 5 / 5 600 минут 10 порции

Парфе из морских гребешков с рыбным заливным и морепродуктами, карпаччо из тигровых креветок с мятным сорбетом, в сопровождении мятного соуса и моллюсков. Сложное блюдо. Долго над ним работал, не для любителей.

на 8 Марта

Ингредиенты для Парфе из морских гребешков

Пошаговая инструкция приготовления Парфе из морских гребешков

Шаг 1

Перепелиное яйцо разрезаем в виде шлема и ставим на помидорку черри.

Шаг 2

В яйцо помещаем осьминога и заливаем рыбным заливным. Остужаем и обматываем морковной нитью. Из морских гребешков делаем мусс...