Экспресс-капустка
1k 60 минут 10 порции
Супер быстрая капустка. Как раз после сытных выходных. Я готовлю так всю зиму, так как хранить негде заготовки. Мой детёныш всё время спрашивает: "А вкусная капустка ещё есть?".
Ингредиенты для Экспресс-капустка
- Капуста белокочанная - 3 кг
- Морковь - 0,5 кг
- Соль - 4 ст. л.
- Сахар - 7 ст. л.
- Уксус - 100 мл
- Свекла - 1 шт
- Зелень - 1 пуч.
Пошаговая инструкция приготовления Экспресс-капустка
Шаг 1
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. Свеклу можно натереть или мелко нарезать
Шаг 2
Смешать всё в одной большой посуде.
Шаг 3
Разложить по банкам, не утрамбовывая. Здесь можно добавить чеснок и зелень прямо веточкой. Я обычно беру кинзу.
Шаг 4
Можно сделать и без свеклы, для тех, кто не любит.
Шаг 5
В кастрюльке смешать соль, сахар, можно перец горошком 2-5 шт. Залить 1 литром воды и довести до кипения. Как закипело, добавляем уксус и заливаем горячим маринадом капусту.
Шаг 6
Всё. Я обычно делаю вечером, а на следующий день уже можно кушать!