Утиная грудка, фаршированная печенью
2k 40 минут 2 порции
Нежная утиная грудка оттеняется чуть терпковатой печенью и сочностью бекона. Запеченая тыква в оливковом масле со специями прекрасно дополняет и без того божественный вкус утки. При этом готовится просто и быстро.
Ингредиенты для Утиная грудка, фаршированная печенью
- Грудка утиная - 1 шт
- Печень куриная - 1 шт
- Бекон - 50 г
- Тыква - 200 г
- Масло оливковое - 2 ч. л.
- Чеснок - 2 зуб.
Пошаговая инструкция приготовления Утиная грудка, фаршированная печенью
Шаг 1
Берем печень. У меня утки свои, поэтому и печенку я взяла утиную.
Вы можете взять и куриную - существенно они не отличаются.
Печень посолить, поперчить, смазать раздавленным чесноком.
Можно посыпать специями-приправками - на ваш вкус.
Завернуть печень в ломтик бекона.
Шаг 2
С утиной грудки снять кожу, разрезать грудку вдоль - кармашком.
Печень, завернутую в бекон, вложить внутрь утиной грудки.
И все это завернуть в две-три полоски бекона.
Шаг 3
Тыкву нарезаем удобными вам кусочками. Посыпаем солью, перцем, любимыми вашими специями. У меня были "Прованские травы".
Выдавливаем зубчик чеснока, "купаем" в этом тыкву, чтобы она вся была равномерно покрыта ароматным маслом.
Выкладываем тыкву в форму для запекания.
Шаг 4
Утиную грудку, заверную в бекон, обжариваем слегка на сковроде - чтобы мясо "запечаталось" и выкладываем в форму к тыкве.
Ставим все в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 15-20.
Мне хватило 15 минут. За это время тыква приготовилась, она пропиталась оливковым маслом, специями, соком от грудки и бекона.
Запеченная таким образом тыква ну ОЧЕНЬ вкусная.
Так я запекаю тыкву на гарнир или в салат.
Шаг 5
Срезанную утиную шкурку также натираем специями, чесноком, разрезаем вдоль и обжариваем на сковороде без масла - делаем "чипсы".
Готовые чипсы очень вкусные, правда, и калорийные.
Чипсы - по вашему желанию, можно не делать.
Шаг 6
Готовую утиную грудку вынимаем из духовки, даем остыть минут 5-7 и нарезаем.
Зовем всех к столу.
Получается очень вкусное и интересное сочетание мясо-печень-бекон.
Приятного вам аппетита!