Торт "Микадо"

1.4k - 30 минут 10 порции

Недавно в одной книге от Др. Оеткера увидела этот Mikado-torte. Не смогла пройти мимо. Тем более, что попались в магазине именно эти шоколадные палочки. Спешу с вами поделиться рецептом. Вкус у этого торта необыкновенный! Сочетание банана и вина - это что-то невообразимое и это нужно попробовать, потому что передать на словах я не могу. Угощайтесь! И хочу поздравить всех с наступающими праздниками!

Ингредиенты для Торт "Микадо"

• Яйцо куриное - 2 шт
• Вода - 2 ст. л.
• Сахар
• Какао-порошок - 20 г
• Мука пшеничная - 60 г
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Банан - 5 шт
• Желе - 1 пач.
• Вино белое полусухое - 100 мл
• Сок яблочный - 150 мл
• Сливки - 725 мл
• Желатин - 5 шт
• Шоколад темный - 100 г

Пошаговая инструкция приготовления Торт "Микадо"

Шаг 1

Взбиваем 2 яйца с 2 ст. л. горячей воды 1 минуту.
Добавляем сахар и еще взбиваем 2 минуты.
Далее смешаем муку, какао и разрыхлитель. Добавляем все через ситечко в яйца. Аккуратно перемешиваем.

Шаг 2

Форма 26 см. Застилаем бумагой и выливаем нашу массу.
Ставим на 20 минут в духовку при 180*С.

Шаг 3

Такой биcквит получился. Даем ему остыть, убираем бумагу.

Шаг 4

Перевернем бисквит и кладем его назад в разъемную форму.

Шаг 5

Берем бананы, чистим и режем вдоль. Укладываем их на торт. У меня ушло 4 банана.

Шаг 6

И польем нашим желе сверху банан. Уберем в холод, а пока будем делать крем.

Шаг 7

Делаем суфле. Зальем желатин холодной водой. 3 листа это 5 гр. Взбиваем 400 мл сливок с 2 ложками сахара. Когда желатин будет готов, то есть будет мягкий, берем 30 мл сливок, разогреваем на огне и добавляем наши пластинки. Хорошо размешиваем и выливаем в сливки. Я еще раз слегка взбила. Выливаем наш крем на бананы.

Шаг 8

Убираем в холод на 2 часа.

Шаг 9

Убираем на ночь в холодильник.

Шаг 10

Утром я убрала разъемную форму. И приступаем к украшению. Можно было оставить так. Берем 200 мл сливок, отливаем немного (30 мл), взбиваем (можно добавить ванильный сахар).
1 лист желатина залила водой, затем распустила его в 30 мл сливок и добавила во взбитые сливки.

Шаг 11

Бока тортика я делала пластинкой специальной, с зубчиками. Можно сделать это просто вилкой.
Верх украсила с помощью шприца. Делала первый раз такое, не судите строго. Ну и, добавила шоколадные палочки, если таких нет, можно взять соломку и обмакнуть в шоколаде. Будет то же самое.