Салат из брокколи с манго и карамелизованными орехами
0.7k 15 минут 2 порции
Предлагаю вам простой салатик на Новый год. Я его нашла, как принято говорить, на просторах интернета, и мне он очень понравился. Его можно использовать, как лёгкий гарнир к мясу в новогоднюю ночь или подать просто, как изящный салат.
Ингредиенты для Салат из брокколи с манго и карамелизованными орехами
- Брокколи - 150 г
- Манго - 100 г
- Орехи - 30 г
- Сахар коричневый - 1 ст. л.
- Лук красный - 20 г
- Апельсин - 1 шт
- Майонез - 1 ст. л.
- Перец кайен
- Кунжут
- Йогурт - 1 ст. л.
- Соль
Пошаговая инструкция приготовления Салат из брокколи с манго и карамелизованными орехами
Шаг 1
Нам потребуются эти продукты. кунжут не обязательно, если есть орехи. Это если орешков нет))).
Шаг 2
Отрежем от зрелого манго кусок весом примерно 100-120 гр. очистим от шкурки и порежем не очень крупным кубиком.
Шаг 3
Отварить брокколи в течение 1-2 мин. и сразу опустить её в ледяную воду. чтобы у неё не изменился её красивый изумрудный цвет.
Шаг 4
В чашке смешаем для соуса 2 ст. л. апельсинового сока, 1 ст. л. майонеза "Махеевъ" и 1 ст. л. сметаны или йогурта. Или сделать только с одним майонезом. Добавить соли 12 ч. л. Это оставляю уже на ваш вкус.
Шаг 5
Орешки поджарить на сухой сковородке и измельчить.
Шаг 6
На сухой сковороде растопить 1 ст. л. коричневого сахара и закарамелизовать в нём наши орешки. сверху присыпать щепоткой кайенского перца и сразу вытащить. Остудить. тонко порезать красную луковицу (не всю, а маленький кусочек для красоты и небольшой пикантности).
Шаг 7
В салатницу укладываем сначала брокколи, потом кусочки манго, кусочки лука, равномерно распределяем карамелизованные орешки и поливаем сверху получившимся соусом. Украшаем цедрой апельсина.
Это блюдо для гурманов - очень вкусное!
Шаг 8
Готовое блюдо