Фасоль маш с картофелем

0.7k - - -

Mung Beans with Potatoes. Для любителей подобного сочетания пряностей и индийской кухни, яркие краски вкуса. Источник - книга Индийской кухни "Around World".

Ингредиенты для Фасоль маш с картофелем

Пошаговая инструкция приготовления Фасоль маш с картофелем

Шаг 1

Маш промыть. Положить в кастрюлю, налить воды. Как закипит, огонь убавить и довести до готовности, откинуть на сито.

Шаг 2

Теперь приготовим соус. Очистить от семян чили перец, нарезать. Чеснок мелко нарубить. Имбирь протереть на терке.
Очистить помидоры и нарезать небольшими кубиками.
Раскалить в сковороде масло. Добавить семена кумина (я использовала тмин), помешивая, немного обжарить.
Добавить чили перец, чеснок, имбирь, готовить 1-2 минуты на среднем огне.
Добавить куркуму, соль, сахар, готовить ещё минуту.

Шаг 3

Добавить помидоры, томатную пасту, карри, готовить ещё 5 минут

Шаг 4

Добавить в соус картофель, маш и готовить ещё минуты 2.
Готовое блюдо посыпать зеленью кинзы.

Шаг 5

Картофель очистить, нарезать средними кубиками, отварить до готовности, откинуть на сито.