Торт "Дед Мороз"
0.7k - -
Порадуйте своих гостей таким праздничным тортиком без выпечки. За основу взято печенье.
Ингредиенты для Торт "Дед Мороз"
- Печенье - 400 г
- Какао-порошок - 3 ст. л.
- Масло сливочное - 200 г
- Сахар - 2 ст. л.
- Яйцо куриное - 2 шт
- Чай красный - 1 пакет.
- Крахмал - 1 ст. л.
- Молоко сгущенное - 300
- Кислота лимонная - 1 горст.
Пошаговая инструкция приготовления Торт "Дед Мороз"
Шаг 1
Печенье типа "Юбилейного" смолоть в блендере до состояния крошки. Разделить на две части. Одну часть я сделала немного поменьше (это не обязательно, можно в равных пропорциях-не принципиально).
Добавить в одну часть какао-порошок.
Шаг 2
В печенье добавляем сгущенное молоко и размягченное сливочное масло в равных пропорциях. Здесь, точно-чего сколько-вплоть до грамма, сказать не могу, т. к. качество сгущенки разное: одна жидкая, другая густая. У меня ушло примерно по 2-3 "добрые" столовые ложки и масла по 50 гр.
Шаг 3
Вымесить два шара, убрать на время в холодильник.
Шаг 4
Теперь займемся кремом. Из этого будет сделана шуба деда мороза. В кастрюльку наливаем... и тут... что у вас имеется в красном виде (компот из черной смородины, из вишни, из винограда, из черноплодной рябины, либо сок такого оттенка) Я же использовала чай каркаде. Заварила очень крепко. Его мне понадобилось полкружки.
Варим обычный кисель, только достаточно густой.
Шаг 5
Охлаждаем и миксером взбиваем на маленьких оборотах со сливочным маслом.
Шаг 6
Так же, в отдельной ёмкости, взбиваем яичные белки с лимонной кислотой и сахаром в пышную пену.
Шаг 7
Достаем из холодильника наше "тесто", лепим из него конус. Обратите внимание, темный слой внизу. Оставляем от него небольшой кусочек для глазок.
Шаг 8
Далее хорошо обмазываем розовым кремом.
Шаг 9
А потом, как сработает ваша фантазия... с помощью кондитерского шприца вырисовываем бороду деда мороза, шубу, лепим глазки. Руки я сделала из цельного печенья. Просто воткнула две печеньки и обмазала кремом.
Шаг 10
А это... хвостик дедушки мороза!
С наступающим всех, друзья! Осталось совсем немного до этого волшебного праздника!