"Ёлочка" на закусочку

1.4k - 90 минут 16 порции

Эта новогодняя фантазия - то, что нужно для праздника в компании или корпоратива. Такой «ёлочкой» можно поймать (не убить!!) сразу несколько зайцев: большое количество разных канапешек подаётся в очень компактном виде, красиво и удобно для поедания. У меня на тарелочке диаметром 20 см уместилось 48 канапе трёх видов! Канапе можно сделать любые - на свой вкус или такие, как у меня.

Ингредиенты для "Ёлочка" на закусочку

Пошаговая инструкция приготовления "Ёлочка" на закусочку

Шаг 1

Из буханки хлеба делаем основание Ёлочки.

Шаг 2

Хлеб обрезать с торцов. Поставить на торец, срезать верхнюю корку, чтобы получился параллелепипед. В центре верхнего торца наметить квадрат.

Шаг 3

Срезать бока так, чтобы получилась пирамида.

Шаг 4

Завернуть хлебную пирамиду в фольгу.

Шаг 5

Подвернуть нижние края фольги.

Режем сыр на 32 кубика.
Колбасу режем на 16 ломтиков. Срез делаем под углом, чтобы получить овальные ломтики.
Ветчину режем на 16 кубиков
Сёмгу режем на 16 тонких ломтиков удлинённой формы.
Помидоры режем пополам.
У обоих хлебов (бородинского и с добавками) обрезаем корочки и режем на 16 кусочков каждый.

Шаг 6

Делаем 16 канапе с сырокопчёной колбасой:
нанизываем на шпажку - шампиньон, ломтик колбасы с зелёной оливкой внутри, кубик сыра.

Шаг 7

Делаем 16 канапе с сёмгой:
нанизываем на шпажку - чёрную оливку, ломтик сёмги с завёрнутым в него кусочком феты, ломтик хлеба с добавками, слегка смазанный майонезом.

Шаг 8

Делаем 16 канапе с ветчиной:
нанизываем на шпажку - половинку черри, кубик сыра, кубик ветчины, ломтик бородинского хлеба, смазанный плавленным сыром.

Шаг 9

Для соуса смешиваем майонез и горчицу. Мелко рубим петрушку.
Берём канапе, слегка смазываем соусом с одной стороны и макаем этой стороной в петрушку

Шаг 10

Втыкаем канапе в основание "ёлки" с небольшим наклоном вверх.

Шаг 11

Собираем ёлочку от нижнего яруса к верхнему

Шаг 12

Оформляем верх. В верхней части пирамиды у нас осталась полая часть конуса из фольги. Можно придать ей форму ёлочной верхушки или сжать в форме шпиля и надеть подходящую ёлочную игрушку.