Спагетти с морепродуктами и томатно-луковым соусом
0.7k 30 минут 2 порции
Или "Spaghetti con Frutti di Mare". Предлагаю вариант приготовления этого замечательного итальянского блюда в домашних условиях.
Ингредиенты для Спагетти с морепродуктами и томатно-луковым соусом
- Спагетти - 150 г
- Помидор - 3 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 3 зуб.
- Перец красный жгучий - 0,3 шт
- Перец черный
- Соль
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Морепродукты - 150 г
- Зелень
Пошаговая инструкция приготовления Спагетти с морепродуктами и томатно-луковым соусом
Шаг 1
Подготовка овощей для соуса.
1. Помидоры помыть, поместить в отдельную посуду, залить кипятком и оставить на 1 мин.
Затем слить воду, очистить помидоры от кожицы. Мелко порезать и пока отставить.
Шаг 2
2. Лук репчатый мелко нарезать.
3. Чеснок очистить и выдавить через чесночницу.
4. Горький перец (пеперони) мелко нарезать.
Шаг 3
Приготовление соуса.
1. Мелконарезанный репчатый лук обжарить в небольшом количестве растительного масла на среднем огне, до золотистого цвета (в течении 4 мин).
Шаг 4
2. Добавить нарезанные помидоры, уменьшить огонь до маленького и жарить в течении 7-8 мин. Затем добавить чеснок и горький перец (пеперони) и жарить еще 2 мин.
Отставить сковороду с огня, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5
Приготовление спагетти.
Спагетти (150г) поместить в кипящую, подсоленную воду и довести до готовности согласно инструкции (7-8 мин.) Слить воду и смешать с мелконарезанным укропом и петрушкой (и базиликом-по желанию)
Шаг 6
Приготовление морепродуктов.
Примечание: я использовала готовую смесь морепродуктов (креветки, очищенные мидии и осьминожки).
Шаг 7
1. Морепродукты обжарить на сковороде без масла (на маленьком огне) пока не выкипит вся жидкость, затем добавить немного растительного масла, накрыть крышкой и продолжать жарить на маленьком огне, периодически помешивая до готовности. Общее время жарки 10 мин.
Шаг 8
На порционные тарелки выложить спагетти, сверху положить часть соуса, затем часть морепродуктов.
Приятного апетита!
