Торт "Лето"

1.2k - 120 минут 24 порции

Дорогие поварята! Вот такой тортик я приготовила для своей тёти на День рождения. Она очень любит цветы, ромашки и анютины глазки. За окном осень, а мне так захотелось сделать торт летним. Выкладываю МК тортика.

Ингредиенты для Торт "Лето"

Пошаговая инструкция приготовления Торт "Лето"

Шаг 1

Основа для торта. Сразу скажу, у меня был большой торт. Коржи выпекались на большом противне размером 35х40 см.
Торт изумительно нежный и вкусный. Тает во рту. Коржи готовятся легко и быстро.
Корж первый: КАРАМЕЛЬНЫЙ
2 яйца +1 ст. сахара + полбанки вареной сгущёнки + стакан сметаны 20%, 2 стакана муки, 1 ст. л. соды, гашенной уксусом.
Все перемешать и выпечь.

Корж второй: ШОКОЛАДНЫЙ
2 яйца+1 ст. сахара+ полбанки сгущёнки+ стакан сметаны.
1,5 ст. муки, 50 гр какао, 1 ст. л. соды, гашенной уксусом.
Все перемешать и выпечь.

Корж третий: МОЛОЧНЫЙ
2 яйца +1 ст. сахара+ 0.5 банки сгущёнки+ 1 ст. сметаны, 2 ст. муки, 1 ст. л. соды, гашенной уксусом.
Выпекать. при 170*С 15 минут

Крем: Взбитые сливки со сметаной (у меня ушло 1,5 литра сливок+500 гр сметаны 30%) с сахаром (по вкусу). Я еще пропитывала коржи компотом от консервированных персиков и ликером Бейлис. Добавляла нарезанные персики и вишню между коржами.

Крем под мастику.
- 200 гр сливочного масла
- 200 гр сгущенного молока

Взбить масло комнатной температуры миксером добела. Не прекращая взбивать, добавлять сгущенное молоко.
Может понадобиться больше крема.
Покрыть торт масляным кремом. И поставить в холодильник, чтобы крем застыл.

Шаг 2

Для этого торта понадобится три порции мастики.

Рецепт для одной порции.
Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
100 гр маршмеллоу и 1 ст. л. сливочного масла поставить в СВЧ на 30 сек, потом постепенно добавлять 250 гр сахарной пудры и вымешивать массу до состояния отлипания от рук. Положить готовую массу в холодильник на пару часов. Достать из холодильника и еще раз размять до комнатной температуры.
Работая с мастикой, посыпайте стол и руки крахмалом.
Покрыть торт мастикой. Мастику выровнять и обрезать лишнее по периметру торта.

Шаг 3

Из мастики разных цветов изготавливаем цветочки. Для Анютиных глазок нам понадобится фиолетовая, желтая и белая палитра. Вырезаем кружочки и зубочисткой делаем рельеф на лепесточке. Соединяем два фиолетовых, два белых и один желтый (вырезается в виде сердечка). Соединяем между собой. Даем цветочкам подсохнуть. Рисуем кисточкой середину цветочка.

Шаг 4

Плунжером вырезаем ромашки и делаем желтую серединку рифлёной, при помощи дуршлага. Даем цветочкам подсохнуть.

Шаг 5

Делаем из красной и черной мастики божью коровку. Черным красителем наносим точечки на божью коровку.
Плунжером делаем бабочек разных цветов.

Шаг 6

Травку делаем при помощи ножниц или ножа. Листочки - при помощи плунжера.

Шаг 7

Украшаем торт сахарными изделиями.