Луковые мини-кексики с сюрпризом

156 - 45 минут 16 порции

Всем привет, хочу поделиться с вами рецептом "Луковые мини-кексики с сюрпризом"! В первую очередь хочу поблагодарить Жен Жен (Светлану), за идею с фрикадельками в хлебушке! Я же хочу предложить, вкусные, луковые кексики с маленьким сюрпризом внутри! Интересно выглядит, как закуска, на два укуса!

Ингредиенты для Луковые мини-кексики с сюрпризом

Пошаговая инструкция приготовления Луковые мини-кексики с сюрпризом

Шаг 1

Все наши ингредиенты. Укроп у меня был замороженный.

Шаг 2

Лук мелко порезать и обжарить на сковороде. Дать немного остыть.
В это время сделать тесто. Взбить яйца с солью. В кефир добавить соду и дать немного постоять, чтобы погасилась. Смешать яйца с кефиром, добавить муку, хорошо вымесить тесто. В конце добавить укроп и жареный лук.

Шаг 3

В формочку положить ложкой тесто (меньше половины), положить в середину фрикадельку. Сверху добавить тесто, чтобы наша фрикаделька скрылась, но не до верха! Поставить в разогретую духовку при 180 градусах, на 20-25 минут.

Шаг 4

Кто желает, может в середине готовки посыпать сыром.

Шаг 5

Приятного аппетита! Спасибо за внимание!

Шаг 6

А это кексики в разрезе!