Картофельный суп-пюре с копченой форелью

490 - 35 минут 4 порции

Наверно, слишком просто и обыденно, но не всегда есть желание и время для творчества на кухне. Иногда можно по-быстрому сварить и такой супчик - сытный и, я бы сказала, согревающий. Среди супов-пюре на Поваренке подобного не нашла...

Ингредиенты для Картофельный суп-пюре с копченой форелью

Пошаговая инструкция приготовления Картофельный суп-пюре с копченой форелью

Шаг 1

Вместо готового хрена можно натереть на терке и обычный корень, а в суп добавить по вкусу, т. к. тертый хрен будет острее, забористее :)

Подготовить заранее горячий овощной бульон (кубик, порошок, натуральный).

Шаг 2

Очищенные картошку и лук нарезаем кубиками, обжариваем их на сливочном масле в кастрюле, где будем готовить суп - 5 минут.

Шаг 3

Вливаем горячий бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой варим овощи 20-25 минут.

Шаг 4

Снимаем с огня, добавляем хрен, пюрируем.

Шаг 5

Добавляем сливки до нужной густоты супа.
Добавляем белый винный уксус, укроп и перец. Если надо, добавляем соль.

Шаг 6

Подаем с кусочками копченой форели и поджаренными ломтиками хлеба (белый или черный - по вкусу).