Шоколадно-творожный пирог

0.5k - 70 минут -

Довольно редко готовлю сладкую выпечку, но мимо этого пирога пройти не смогла. Этот рецепт был размещен на нескольких сайтах, поэтому первоисточник "вычислить" тяжело. Да и я его немного переделала под имеющиеся в доме продукты. Готовится достаточно быстро и просто, а выходит эффектно и вкусно. Минимум муки и минимум сахара, минимум усилий. Да что рассуждать - заходите!

Ингредиенты для Шоколадно-творожный пирог

Пошаговая инструкция приготовления Шоколадно-творожный пирог

Шаг 1

Готовим творожное тесто. Растереть творог с 50 гр сахара и 0,5 пакетика ванильного сахара.

Шаг 2

Добавить два яичных желтка. Растереть до однородной массы.

Шаг 3

Всыпать в творожное тесто 2 ст. л. крахмала и также перемешать до однородной массы.

Шаг 4

Отправляем творожное тесто в холодильник на 20-30 минут для застывания.

Шаг 5

Тем временем готовим шоколадное тесто. 3 желтка взбить с 30 гр сахара.

Шаг 6

50 гр шоколада растопить на водяной бане или в микроволновой печи ( пошла по второму пути).

Шаг 7

Добавить растопленный шоколад и оставшийся ванильный сахар к желткам.

Шаг 8

Перемешать.

Шаг 9

Взбить белки (5 шт.) с 30гр сахара до пиков.

Шаг 10

Ввести белки в яично-шоколадную массу. Аккуратно перемешать.

Шаг 11

Добавить муку, разрыхлитель, 2 ст. л. крахмала, соль и какао.

Шаг 12

Снова аккуратно перемешать.

Шаг 13

Заливаем творожные шарики шоколадным тестом и отправляем в духовку примерно на 40 минут.

Шаг 14

Пока печется пирог, готовим глазурь. Это очень легко и просто. Нагреваем сливки до кипения, бросем в них 50 гр шоколада.

Шаг 15

На медленном огне, помешивая, растапливаем шоколад. Как только масса станет однородной - глазурь готова.

Шаг 16

Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.

Шаг 17

Вынимаем пирог из формы, заливаем глазурью, остужаем, отправляем в холодильник примерно на 1 час.

Шаг 18

Пирог готов!

Шаг 19

Наливаем чай, кофе и наслаждаемся! Приятного аппетита!
ПыСы: Хотела оставить кусочек на утро и устроить фотосессию с ним и чашечкой кофе, но, приехав вечером домой со встречи с мамой, обнаружила, что пирог был съеден без остатка.