Шоколадно-творожный пирог
0.5k 70 минут -
Довольно редко готовлю сладкую выпечку, но мимо этого пирога пройти не смогла. Этот рецепт был размещен на нескольких сайтах, поэтому первоисточник "вычислить" тяжело. Да и я его немного переделала под имеющиеся в доме продукты. Готовится достаточно быстро и просто, а выходит эффектно и вкусно. Минимум муки и минимум сахара, минимум усилий. Да что рассуждать - заходите!
Ингредиенты для Шоколадно-творожный пирог
- Творог - 250 г
- Яйцо куриное - 5 шт
- Сахар - 110 г
- Крахмал - 4 ст. л.
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 пакет.
- Какао-порошок - 2 ст. л.
- Шоколад темный - 100 г
- Соль
- Сливки - 100 мл
Пошаговая инструкция приготовления Шоколадно-творожный пирог
Шаг 1
Готовим творожное тесто. Растереть творог с 50 гр сахара и 0,5 пакетика ванильного сахара.
Шаг 2
Добавить два яичных желтка. Растереть до однородной массы.
Шаг 3
Всыпать в творожное тесто 2 ст. л. крахмала и также перемешать до однородной массы.
Шаг 4
Отправляем творожное тесто в холодильник на 20-30 минут для застывания.
Шаг 5
Тем временем готовим шоколадное тесто. 3 желтка взбить с 30 гр сахара.
Шаг 6
50 гр шоколада растопить на водяной бане или в микроволновой печи ( пошла по второму пути).
Шаг 7
Добавить растопленный шоколад и оставшийся ванильный сахар к желткам.
Шаг 8
Перемешать.
Шаг 9
Взбить белки (5 шт.) с 30гр сахара до пиков.
Шаг 10
Ввести белки в яично-шоколадную массу. Аккуратно перемешать.
Шаг 11
Добавить муку, разрыхлитель, 2 ст. л. крахмала, соль и какао.
Шаг 12
Снова аккуратно перемешать.
Шаг 13
Заливаем творожные шарики шоколадным тестом и отправляем в духовку примерно на 40 минут.
Шаг 14
Пока печется пирог, готовим глазурь. Это очень легко и просто. Нагреваем сливки до кипения, бросем в них 50 гр шоколада.
Шаг 15
На медленном огне, помешивая, растапливаем шоколад. Как только масса станет однородной - глазурь готова.
Шаг 16
Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.
Шаг 17
Вынимаем пирог из формы, заливаем глазурью, остужаем, отправляем в холодильник примерно на 1 час.
Шаг 18
Пирог готов!
Шаг 19
Наливаем чай, кофе и наслаждаемся! Приятного аппетита!
ПыСы: Хотела оставить кусочек на утро и устроить фотосессию с ним и чашечкой кофе, но, приехав вечером домой со встречи с мамой, обнаружила, что пирог был съеден без остатка.