Ревеневый пирог-торт с безе

0.6k 4 / 5 55 минут 8 порции

Рецепт из "Лизы", он там называется торт, но по мне, больше похож на шарлотку с ревенем. Но вкус достойный!

Ингредиенты для Ревеневый пирог-торт с безе

Пошаговая инструкция приготовления Ревеневый пирог-торт с безе

Шаг 1

Маргарин, винилин и сахар растереть и пышно взбить. Ввести яйца. Подмешать муку и разрыхлитель. Уже не взбивать миксером, а хорошо перемешать ложкой. Разъемную форму смазать жиром. Тесто выложить в форму. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 30 минут.

Шаг 2

Ревень нарезать на кусочки и, добавив 3 ст. л. воды, потушить около 2 минут, снять с огня.

Шаг 3

Смешать желтки, крахмал, сливки и сахарную пудру. Пышно взбить на горячей водяной бане и подмешать ревень. Перемешать ложкой.

Шаг 4

Достать из духовки корж и снизить температуру в духовке до 150 градусов.

Шаг 5

Сливочно-ревеневую массу выложить на корж и выпекать еще 25 минут.

Шаг 6

По прошествии этого времени достать пирог из духовки, увеличив температуру до 250 градусов.

Шаг 7

Белки с сахарной пудрой взбить в крутую пену. Выложить горкой на пирог и запекать в духовке, пока безе не зарумянится.
P. S. Я по этому рецепту пекла первый раз. По моему мнению многовато получилось теста, на 1/4 хотя бы поменьше. И начинки надо гораздо больше, на мой вкус в 1/5-2 раза больше. Но, как и вся выпечка с ревенем - вкусно!