Запеканка с тыквой и сыром "По сезону"

0.5k - 60 минут 6 порции

Бороздя просторы Интернета, наткнулась на американский кулинарный сайт, откуда и был взят данный рецепт. Я думаю, данное блюдо оценят как любители тыквы, так и те, кто не очень ее любит. Сладкая тыква, соленый бекон и сыр в сочетании с макаронами из твердых сортов пшеницы придают блюду неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты для Запеканка с тыквой и сыром "По сезону"

Пошаговая инструкция приготовления Запеканка с тыквой и сыром "По сезону"

Шаг 1

Для начала нужно поставить вариться макароны в подсоленной воде до состояния al dente

Шаг 2

Пока варятся макароны, нужно нарезать тыкву на кубики и поставить ее вариться с молоком. Варить тыкву нужно до тех пор, пока не станет такой мягкой, что начнет с легкостью распадаться на волокна. Это наш будущий соус.

Шаг 3

Пока варится тыква, нужно натереть сыр на крупной терке

Шаг 4

Обжарить бекон

Шаг 5

Теперь, когда тыква стала мягкой, нужно смешать муку (1/4 стакана) и дополнительную порцию молока (1/4 стакана). Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков, и влить тоненькой струйкой в будущий соус.

Шаг 6

Далее все нужно проварить пару минут, чтобы не было вкуса муки, и добавить сыр, но грамм 50 сыра нужно оставить, чтобы в дальнейшем засыпать запеканку перед запеканием.

Шаг 7

Все тщательно перемешиваем и провариваем еще примерно 5 минут, до тех пор пока не расплавится сыр, и наш соус не загустеет.

Шаг 8

Берем большую миску и начинаем смешивать все наши ингредиенты: макароны, тыквенный соус и бекон

Шаг 9

На этом этапе можно добавить по желанию чеснок, зелень и специи

Шаг 10

Далее все хорошенечко перемешиваем. В принципе, и на этом этапе блюдо можно кушать, т. к. получается что-то наподобие пасты:) Выкладываем в форму с антипригарным покрытием. Сверху присыпаем оставшимся сыром.

Шаг 11

Ставим все в духовку запекаться на максимальной мощности примерно минут на 15, до образования румяной корочки.

Шаг 12

Получается очень ароматная, сочная и красивая запеканочка!

Шаг 13

Всем приятного аппетита! Надеюсь, мой рецепт вам пригодится!
Хоть данный рецепт к диетическим и не относится, но ведь можно иногда похулиганить;)))