Пряники медовые с лимоном

0.6k - 60 минут 4 порции

Люблю пряники с детства, и теперь пеку их сама... Рецепт пряников я взяла из книги "Традиционная русская кухня".

Ингредиенты для Пряники медовые с лимоном

Пошаговая инструкция приготовления Пряники медовые с лимоном

Шаг 1

Смешиваем воду и сахар, ставим на медленный огонь. Добавляем мед. Постоянно помешивая, полностью растворяем сахар и мед.

Шаг 2

Периодически помешивая, доводим смесь до кипения на среднем огне.

Шаг 3

Снимаем с огня. Просеиваем муку и добавляем 3/4 стакана муки в получившуюся смесь.

Шаг 4

Перемешиваем быстро и аккуратно до образования густой массы.

Шаг 5

Получившееся тесто охлаждаем. А пока остывает тесто, трем цедру лимона.

Шаг 6

В охлажденное тесто добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем.

Шаг 7

Соду смешиваем с 1 столовой ложкой муки и всыпаем в тесто. Добавляем цедру и оставшуюся муку.

Шаг 8

Месим тесто до однородности и эластичности. Тут может потребоваться еще немного муки для того, чтобы тесто не липло к рукам.

Шаг 9

Затем раскатываем тесто в толстый пласт, вырезаем прянички любой формы. Можно просто скатать небольшие шарики и приплюснуть донышком кружки.

Шаг 10

Смазываем пряники яичным желтком.

Шаг 11

Выпекаем в духовке до золотистого цвета при 200 градусах.