Заварные пирожные
0.6k 60 минут 24 порции
Не знаю, можно так делать или нет, но изначальный рецепт я взяла на этом сайте, немного его модернизировала и описала более подробно, делала много раз, получаются пышные с пустотами, как в магазине.
Ингредиенты для Заварные пирожные
- Вода - 300 мл
- Мука пшеничная
- Маргарин - 125 г
- Масло подсолнечное
- Яйцо куриное - 5 шт
Пошаговая инструкция приготовления Заварные пирожные
Шаг 1
Для готовки я использовала одну кружку, ею сначала отмеряла муку (потом ссыпала её в тарелку), потом в эту же кружку налила воду (у меня вместилось 300 мл) и вылила её в кастрюлю, в которой буду заваривать тесто (поставила кастрюлю на огонь), растопила в микроволновой печи маргарин, слила его в ту самую кружку и долила 1/2 подсолнечным маслом. В воду влила все это масло, когда закипела вода, огонь сделала на минимум и всыпала муку, помешивая, и делала это до тех пор, пока масса (заварное тесто) не станет отставать от стенок кастрюли (не превратится в однородный ком).
После чего снять кастрюлю с огня и остудить немного (пишут, если не остудить и вбить яйца, то тесто не поднимется, у меня такого опыта не было, экспериментировать не стала :)),
потом по одному вбить 5 яиц. На фото уже остатки
Шаг 2
Выкладывать на лист (я его ничем не мазала и не выкладывала бумагой, отходили отлично) чайной ложкой. По консистенции тесто должно держать форму, не растекаться. У меня все на один стандартный лист не уместилось, пришлось делать в 2 захода (на фото как раз второй заход). Слишком близко на листе их не укладывайте, а то при выпечке они слипнутся, и когда будете разделять, в боку образуются дырки (у меня 2 таких было), т. к тесто нежное и тонкое.
Шаг 3
Дать остыть и начинять кремом, какой вам больше нравится, я заварной использовала (http://www.povareno k.ru/recipes/show/77 631/)