Шоколадный мусс

236 5 / 5 15 минут 4 порции

Потрясающий вкус и нежная консистенция!

Ингредиенты для Шоколадный мусс

Пошаговая инструкция приготовления Шоколадный мусс

Шаг 1

Но не все смогут попробовать - туда входят сырые яйца, как и в большинство мусс - десертов, поэтому боящимся сальмонеллы это не попробовать. :(

Отделить белки от желтков. Белки взбить до устойчивой пены с щепоткой соли и постепенно добавить пудру.
Мелко порубить шоколад и смешать с ликером.
Растопить шоколад на водяной бане или в микро на малой мощности.
Добавить в шоколад цедру, просеять какао-порошок и перемешать.
Непрерывно взбивая массу, ввести по одному желтки.

Ввести в шоколадную массу частями белки и тщательно все перемешать, взбить миксером.
Разложить мусс по креманкам и поставить на пару часов в холодильник.
Перед подачей посыпать тертым шоколадом.