Печенье с шоколадной и карамельной крошкой
493 20 минут -
Очень давно я желала приготовить Chocholate chip cookie, которые зачастую называют Американским печеньем. Потрясающее, ароматное, очень вкусное печенье я помню с детства-истинное, американское! Сколько в последствие я не пробовала местных аналогов печенье-похожего вкуса я не нашла. И вот на досуге, наткнувшись на историю о Рут Грэйвс Уэйкфилд, которая и создала данный шедевр, я решилась приготовить печенье детства. Рецепт я любезно позаимствовала из Википедии, но внесла свои изменения-добавила карамельной крошки и воздержалась от ванильной эссенции. Печенье вышло очень вкусным-практически как в детстве! Едим всей семьёй! Приятного аппетита, АА.
Ингредиенты для Печенье с шоколадной и карамельной крошкой
- Масло сливочное - 200 г
- Сахар тростниковый - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт
- Мука пшеничная - 340 г
- Соль - 0,25 ч. л.
- Порошок пекарский (разрыхлитель) - 1 ч. л.
- Шоколад темный - 130 г
- Карамель - 80 г
Пошаговая инструкция приготовления Печенье с шоколадной и карамельной крошкой
Шаг 1
Масло выложить в глубокую миску и перемешать до однородной кремообразной массы. В течении всего процесса приготовления я пользовалась только лопаткой. Американские кулинары все ингредиенты взбивали миксером.
Шаг 2
В масляную массу добавить белый сахар и сахар Мусковадо смешать до однородности, масса приобретёт светло-кофейный цвет.
По очереди вбить яйца, тщательно перемешивая. Масса станет более жидкой.
Шаг 3
Муку смешать с солью и пекарским порошком в отдельной миске с помощью венчика.
Шаг 4
Высыпать сразу всю муку сахарно-масляную массу, тщательно перемешать, тесто будет становиться более эластичным и трудно мешаемым!
Шаг 5
Добавить в тесто шоколадную и карамельную крошек-ещё раз тщательно перемешать!
Шаг 6
Духовку разогреть до 200 градусов, застелить противень пергаментом.
Чайной ложкой выложить небольшие кусочки теста, формируя шарики.
Выпекать печенье при 175 градусов в течении 8 минут!
Шаг 7
-По истечению времени снять с противня и дать остыть на ровной поверхности.
Приятного аппетита.