Кабачки "Пикантные"

0.7k - - -

Еще один "кабачковый " рецепт в сезон кабачков. Я нашла эти кабачки именно под таким названием, хотя по способу приготовления я бы их, пожалуй, назвала "Кабачки по-корейски". Но суть не в названии, а в том, что это вкусно! А еще готовится такая закусочка очень быстро (у меня это заняло 15 минут), не считая времени на маринование.

Ингредиенты для Кабачки "Пикантные"

Пошаговая инструкция приготовления Кабачки "Пикантные"

Шаг 1

Кабачок трем на терке для корейской моркови. Трется он гораздо быстрее моркови, единственно, что самую серединку, там где косточки, мне натереть не удалось.

Шаг 2

Кориандр и черный перец перетираем в ступке

Шаг 3

Растительное масло нагреваем на сковороде, добавляем соль, сахар, специи. Кстати, согласна для кабачков именно с тем, что солить надо масло, а не кабачки. Если кабачки посолить, то они могут сразу же пустить слишком много сока и превратятся в размазню.

Шаг 4

Чеснок пропускаем через пресс или перетираем ножом. Добавляем к кабачкам чеснок и уксус. Аккуратно перемешиваем

Шаг 5

Добавляем слегка остывшее масло со специями, снова перемешиваем и отправвляем в холодильник для маринования. В оригинальном рецепте было сказано на 12 часов, но по моим ощущениям - часа вполне хватает.

Шаг 6

Нежные и острые! Это очень вкусно! Проверьте лично!