Салат "Бандьера" с анчоусами

1.7k 5 / 5 25 минут 4 порции

"Бандьера" в переводе с итальянского-флаг. Также называются блюда итальянской кухни, объединяющие в себе три цвета итальянского флага-белый, красный, зеленый. Очень нарядный и оригинальный салат.

Ингредиенты для Салат "Бандьера" с анчоусами

Пошаговая инструкция приготовления Салат "Бандьера" с анчоусами

Шаг 1

Отварить пенне "аль денте", (аль денте) в переводе с итальянского означает “на зуб” и описывает то состояние пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться.
Вымыть и обсушить рукколу, базилик. Чеснок очистить, измельчить и смешать с оливковым маслом.

Шаг 2

Масло с чесноком добавить к пенне и перемешать.

Шаг 3

Натереть пармезан.

Шаг 4

Рукколу лучше не резать, а нарвать руками.
Добавить рукколу, черри и нарезанные анчоусы к пенне с маслом, и аккуратно перемешать.

Шаг 5

Готовое блюдо посыпать натертым пармезаном и полюбоваться тем, как красиво выглядят на блюде цвета итальянского флага.