Салат "Весенние витамины"

63 - 90 минут 3 порции

Как же зимой и ранней весной хочется витаминов.. И придумала я для себя абсолютно простой и полезный салат, украсила яркими цветами.. ну и всё.. как будто уже весна и всё вокруг цветёт. Приглашаю любителей красоты и полезностей...

на Новый годна 8 Мартана День рожденияна 23 февраляна День Влюбленныхна Пост

Ингредиенты для Салат "Весенние витамины"

Пошаговая инструкция приготовления Салат "Весенние витамины"

Шаг 1

Салат был фантазийным, как это часто у меня бывает, поэтому вот примерный состав, который был предварительно сфотографирован.

Шаг 2

Натереть на крупную тёрку дайкон, отжать и уложить по кругу первый слой салата.

Шаг 3

Очистить яблоко, натереть на тёрке, можно сбрызнуть лимонным соком: не потемнеет и вкус придаст. Разложить вторым слоем поверх дайкона.

Шаг 4

Разложить тоже максимально аккуратно.

Шаг 5

Теперь абсолютная полезность - авокадо. Он придаст салату немного жирности и, конечно, ещё большей полезности.

Шаг 6

Следующим слоем у меня опять - дайкон.

Шаг 7

Нарезать редьку для будущих цветов. Можно - хорошим ножом для карвинга, а я научилась на ломтерезке. Если использовать зелёную редьку или репу, то пластины будут не белые, но это будет тоже красиво.

Шаг 8

Формой обрезать ровные круги.

Шаг 9

Соком свеклы (будет цвет именно такой, как у меня) смочить края пластинок редьки.

Шаг 10

Пусть немного подсохнут.

Шаг 11

Делаем цветок. Нарезать из моркови бруски толщиной в 3-5 мм, взять в левую руку пластинку редьки, затем положить морковь

Шаг 12

И плотно скрутить, закрепить зубочисткой, обрезать один конец зубочистки.

Шаг 13

Вот такой должен получиться цветок.

Шаг 14

Количество цветков можно варьировать в зависимости от того, какой будет рисунок. Можно пустить цветы по краю, можно собрать в букет.

Шаг 15

Сделать на салате верхний зелёный фон. Можно использовать тот же зелёный салат, можно укроп или петрушку, но мне показалось что они перебивают общий вкус. Конечно, каждая хозяйка может сделать весь состав по своему вкусу. Кстати, ещё неплохо добавить в этот салат солёный огурец и кольраби.
Цветы вставить вторым концом зубочистки внутрь салата. Передние кончики закрываем следующим цветком. Здесь я показываю рабочий вариант. Глубже воткнуть цветы не получается, потому что мой салат без майонеза и немного рассыпается. Но в итоге моими стараниями всё получается.

Шаг 16

Красивый букет для полезного витаминно-весеннего салата готов. И я этот салат не заправляла абсолютно ничем... витамины рулят :-)