Кростини с тартаром из сельди

1.5k - 20 минут 12 порции

Пожалуй, ни одно праздничное застолье не обходится без блюд из сельди. Хочу предложить вашему вниманию очень вкусные закусочные кростини (гренки) со свежим огурцом и сельдью. Приготовление такой закуски не занимает много времени, а Вы сможете удивить своих гостей новым блюдом.

Ингредиенты для Кростини с тартаром из сельди

Пошаговая инструкция приготовления Кростини с тартаром из сельди

Шаг 1

Батон нарезать наискосок (у меня получилось где-то 16 ломтиков), выложить на противень и запечь в духовке при 180-200*С, до румяности.

Шаг 2

Пока запекаются кростини, нарезать тонко наискосок огурец.

Шаг 3

Смешать оливковое масло, укроп (можно сушеный или свежий), белый винный уксус, соль, перец. Замариновать огуречные дольки в этой смеси 10-15 мин.

Шаг 4

Мелко нарезать красный (шалотт или белый) лук. Можно ошпарить лук в сите кипятком.

Шаг 5

Также мелко нарезать филе сельди.
Я использовала готовое филе сельди в масле. Оно, как правило, слабосолёное. Вы можете использовать сельдь, мойву, кильку или др. слабосолёную рыбу, которая Вам нравится, предварительно очистив её от костей.

Шаг 6

Смешать сельдь, лук и мелконарезанный свежий укроп.

Шаг 7

Собрать кростини. Выложить на блюдо гренки из белого хлеба, сверху - промаринованный огурец. Гренки можно поливать несколькими капельками маринада от огурцов.

Шаг 8

Горочкой выкладываем сельдь с луком и укропом, по 1 десертной ложке.

Шаг 9

Блюдо украсить салатом, укропными веточками и зелёными оливками.

Шаг 10

Можно подавать и в будни...